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殻付き牡蠣の作業が始まりました。10月29日(月) - 2012/10/29(Mon)
網元 津田正水産です。室津産の新鮮な牡蠣、干物等直売のお店です。本日より、殻付き牡蠣の作業が始まりました。大きな牡蠣を選別して、ふじつぼや不純物を取り除き一つ一つ手作業で綺麗にしていきます。綺麗に掃除した牡蠣をこれから2週間ほど海に戻して、身を引き締めます。そうすることにより、大きく身が締まった美味しい牡蠣に仕上がります。殻付き牡蠣の販売はもう暫くお待ちくださいね。現在、むき身のみ販売しています。...